Бели аспержи със сирене и картофени питки

12 Бели аспержи
2 литра вода
¼  бутилка бяло вино /около 187 мл/
1 супена лъжица захар
3 супени лъжици масло
6 парчета сирене Азиаго (или друго вкусно, средно зряло сирене/кашкавал)
3 картофа
сол
 
Обелете аспержите. В тенджера сложете да заврят водата, виното, масло, захарта и малко сол. След като заври, добавете аспержите и варете 3 минути. След това свалете от огъня и оставете аспержите още половин час да се овкусят.
През това време обелете картофите и ги рендосайте на ситно, добавете сол. В кръгла метална формичка оформете картофени кръгчета, изпържете ги в тиган на средна температура, за около 3 минути от всяка ктрана.
В друг тиган запечете сиренето с коричка и внимателно го поставете върху аспержите, заедно с картофените питки. Украсете с мащерка и лучена трева, тънко нарязана.

Насладете се на това ястие с чаша Мезакорона Ризлинг. Ще останете приятно очаровани!