Спагети с аншоа

Продукти за 4 порции:
400 грама спагети
8 филета атшоа в мазнина
200 грава праз (бялата част)
настъргана кора на половин лимон,
100 грама печени филирани бадеми
1 скилидка чесън, магданоз
Зехтин Екстра върджин,сол и черен пипер
Нарежете ситно праза и го задушете заедно със скилидката чесън в 1 супена лъжица зехтин екстра върджин и 2 лъжици вода. Когато праза стана с кремообразна консистенция, извадете чесъна.
Добавете филетата аншоа, разрязани наполовина, лимоновата кора, солта и пипер.
Прибавете към сваренета паста „ал денте”. Поръсете щедро с бадемите, нарязан магданоз и лимонова кора.

Насладете се на ястието с любимото вино на Гай Юлий Цезар – Grillo на Feudo Arancio - STEMMARI.
Виното разкрива ароматите и характера на ястието, докато ароматната киселинност и минералност на сорта Грило балансират силните характеристики на аншоата.