WALCHER

Добрият вкус не излиза от мода - ценителите винаги са почитали тези изящни напитки.
Веднъж като ги опитате ще бъде лесно да разберете името им “eaux-de-vie”, което се превежда от френски като „водата на живота” –  това са чисти, неароматизирани ракии, направени от специални плодове.

Ароматът идва  изцяло от плодовете, от които са направени, структурата им е мека като коприна, а финала е дълъг и изпълнен с наслада.

Създателите им са изцяло посветени на крайният продукт. Започва се с най-високо качество, прецизно селектирани и ръчно брани плодове в момент на зрялост. От тях се прави пюре и след ферментация преминават двойна дестилация в медни съдове, на водна баня и се получава чист, интензивен дестилат. Следва престой в покой няколко месеца, за да се усъвършенстват и да се получи този завършен продукт с мек вкус и комплексен характер.

За направата на 1 бутилка “eaux-de-vie” са необходими около 9 килограма плод.

Традиционно тези изискани плодови ракии се сервират чисти, като аперитив преди вечеря или по-късно като завършек, след вечеря – като диджестив. Консумирайте ги с удоволствие добре охладени, в чаши за ракия със заоблено тяло тип лале, които ще съсредоточат плодовите им аромати най-правилно. Разбира се те може да заместят водката в коктейли с плодови сокове или сода.