PORT ELLEN 36 YO

Extra Old Particular е серия на компанията Douglas Laing. Тя е уникална и се състой от индивидуални и ръчно подбрани Single Cask Malts и Single Cask Grain от най-различни дестилерии, намиращи се из земите на Шотландия. Всяка бутилка е произведена по критерии, зададени от дестилаторите и носи тяхното име. Това е причината всяка една от тях да е неповторима.  Продуктите от серията „XOP” си приличат само по това, че са без оцветяване, бутилирани са по “cask strenght ”и са без студена филтрация. На всеки етикет има кратка анотация, години на отлежаване и на бутилиране.

Дестилерия:  Port Ellen
Брой бутилки: 227
Дестилирано: май 1979 година
Бутилирано: септември 2015
Отлежало: 36 години
Алкохолно съдържание: 56,6%
Характеристики:

Аромат: Носът се отваря за елегантния Islay стил, които има ухание на торф, малцов ечемик, дюни и зелени плодове, плодова салата и лимони.

Вкус: На небцето се усеща лек вкус на тютюн, който се съчетава с този на изгоряло масло и ванилов фъдж. Напомня за влажна пръст.

Финал: Топъл и пикантен. Завършва с лек намек за съчетание между дим, кожа, сол, опушен дъб и тъмен шоколад.