Чиста изворна вода

За направата на Glenfarclas Single Highland Malt Scotch Whisky, са необходими три основни съставка: чиста изворна вода, малцуван ечемик и дрожди. Тези съставки, от най-високо качество, в съчетание с уникалните по размер и форма медни казани, традиционни методи на дестилация, специално подбрани дъбови бъчви, стилът и месторазположението на складовете, всички тези важни фактори определят финалният уникален характер на Гленфарклас.

Зад дестилерията величестевно се издигат склоновете на планината Бен Ринес с височина 814 метра. Покрити от храстчета пирен те са пурпурни от цветовете им през есента и покрити със сняг през зимата. Топящите се снегове от зимата попиват в торфа, чак през гранита по-долу, за да се получи чиста, кристално бистра изворна вода, мека и леко кисела, идеална за направата на уиски. Водата в Спейсайд е изключителна за производството на малцово уиски и повече от половината от дестилериите в Шотландия са разположени в този регион.

От 1972, "maltsters" - специализирали компании в направата на малцуван ечемик произвеждат малц по специални изисквания за Гленфарклас. Покривът „Pagoda”, от старата пещ сега се намира на входа на Посетителският им център. Ечемикът обикновенно се отглежда в Шотландия, често в местната област „Moray” – област за отглеждане на първокласен ечемик.