Дестилерия Walcher: Традиции в дестилирането & Иновативни екологични подходи

Местоположение: Област характерна с разнообразни микроклимати, благоприятстващи специални вкусови качества.

Дестилерия Walcher е разположена в областта, известна с производството на най-добрите плодове – Южен Тирол. Тук, благословени от топлите влияния от Средиземно море, повече от 280 дни слънцегреене за година и относително студени нощи, плодовете намират идеални условия за развитито си, както и за получаването на уникалните им интензивни аромати. Дестилерията използва само най-добро качество трапезни плодове, отглеждани според екологични принцип, както и плодове продукти на органичното земеделие за производството на своите дестилати, грапа, шнапс, ликьори и бренди.

Богат опит: Семейна дестилерия в провинцията в продължение на 9 поколения.

Във Walcher знаят какво правят, тъй като се занимават с производство на дестилати и алкохолни напитки вече девет поколения на фамилията. „The Turmbachhof” – наследствени имоти в областта Turmbachhof, датират от 12-ти век и работят за фамилията вече 9 поколения. С лиценз от ерата на Австро-Унгарската императрица Мария-Тереза и фиксирана дневна квота, производството на висококачествени спиртни напитки е начин на живот за Walcher. И при това е начинът на живот, който те обичат.

Успешен баланс между Иновации и Традиции

Не винаги е било лесно да се съчетавят семейните традиции модерните технологии, но във Walcher успяват да постигнат успешен баланс на иновативни технологии на дестилация и фирмена политика на базата на концепцията за устойчиво екологично развитие. Изцяло се ръководят от загрижеността си към природата във своите дейности. Все още използват трудоемкият и по-бавен метод за дестилация на водна баня. Техните ракии и ликьори престояват нужното време за да получат перфектна зрялост, толкова колкото е необходимо.