ХЕКАТЕ
Хекате е благородно сладко вино, естествено подсладено със апелацията Сицилия IGT.
СОРТОВЕ: Мускато и други ароматни бели сортове (шардоне, совиньон, вионе ... ) от експериментално лозе.
ВИНИФИКАЦИЯ:
След узрявянето, гроздето се суши по естествен начин за около 4-6 седмици. В края на Септември – началото на Октомври, вече с минимално съдържание на вода (стафидизирано) преминава лека преса. Получената мъст е богата на аромати и захари и се оставя да ферментира в стоманени танкове при контролирани температури за 7-8 месеца. Последващото усъвършенстване в бутилката е минимум 4 месеца в покой.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Букета от аромати на Хекате ни предлага безброй усещания, започвайки със сушени цветя и лайка, преминавайки към бели зрели праскови, сушени кайсии, мед, подправки и билки. Финала е продължителен, с усещане за качествен балсамик и сладки вкусове.
СЪЧЕТАВАНЕ С ЯСТИЯ:
Десертно вино, най-добре се разкрива като се съчетае с традиционни сицилиански сладкиши като каноли, сладоледена торта със сушени плодове, амарети (бисквити с аромат на бадемов ликьор) и десерти с пистачо вкус (вкус на шам фъстък). Перфектно се съчетава също с десерти като плодов тарт, орехова торта, лешникови бисквити. За по-креативно настроените – опитайте го с твърди сирена с умерена зрялост или тропически плодове.
АЛКОХОЛ: 12.5 %
ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 14-16º C, в чаша за десертно вино, с форма на лале.
Да се отваря в момента на консумация.
Бутилка: 0.5 л
Увеличи